1、香肠晒半个月左右才能吃；

2、　在温度适宜、风大的情况下，将制作好的香肠放到阳光下晾晒2天左右的时间，再放到通风的地方吹干，7-10天左右就可以食用了。但是要是阳光过于强烈，不适合在室外晒，需要移到室内，而室内的通风条件又不是特别好，这个时候可能需要晒15天以上才能食用。