1、将排骨泡水30分钟，冬瓜切片、玉米切段、胡萝卜切厚片、姜切片。在锅中倒入排骨、玉米、姜片、冬瓜片、胡萝卜、八角、干辣椒。

2、加水没过食材，放入葱结后中火炖30分钟。

3、30分钟后开盖加入适量盐，出锅装碗即可。