1、准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净；将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精，会使味道更鲜美。

2、将面粉放在一旁半个小时，此举成为“醒面”，能让面筋出来，更有嚼劲。

3、花蛤洗净后，烧水准备煮花蛤。

4、水开后，大火煮花蛤至熟。

5、煮熟之后，汤不要倒掉，装在小碗里，等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中，加入适当的水或者昨日的剩汤，花蛤可放可不放，因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的。

6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中，大火煮。

7、最后，美味的面粉粿就做完啦。