1、准备茶具。准备好冲泡莫干黄芽茶需要用的茶具,煮好沸水倒在玻璃壶中备用。
2、温杯洁具。往茶杯中添加少许的开水,双手捧杯,转旋,然后把水倒掉,逐一清洗杯子。
3、置茶赏茶。使用茶匙量取少许莫干黄芽茶,分别放到杯子里。观赏寿眉茶的鲜叶,形似兰花,色泽润白翠绿。
4、浸润入水。高举冲泡壶,把沸水沿着杯壁冲入杯子里,水量大约为杯子的四分之一为宜,浸润茶叶,使莫干黄芽茶初步展开。
5、运茶遥香。右手扶杯,左手托着杯底,顺时针方向轻轻转动茶杯,促使莫干黄芽茶叶进一步吸收水分,充分散发香气。
6、冲泡。采用回旋注水的方法来冲泡莫干黄芽茶,这样可以欣赏到茶叶在杯子里的姿态,水量大约为杯子的三分之二为宜。
7、品饮。品饮寿眉茶,可以先闻闻莫干黄芽茶的清高香气,观赏清澈的茶汤,欣赏形态优美的芽叶,然后小口品尝,感受莫干黄芽茶的醇厚滋味,入口顺滑,回甘生津。