1、主料：鲍鱼四只适量、大蒜两头、生抽少许。

2、鲍鱼用小勺贴着边慢慢取出，去内脏，用百洁布擦洗干净。

3、贝壳也要洗干净。

4、起锅烧水，水开后下贝壳煮两三分钟，捞出来。再煮鲍鱼一分钟捞出透凉。

5、焯过水的鲍鱼。

6、烫好的粉丝切碎。

7、两头蒜蓉拍碎。

8、起锅烧油，下蒜蓉炒香微黄，放少许生抽。

9、把炒好的蒜蓉一半放在粉丝中，放在贝壳中。

10、把鲍鱼打花刀，放在粉丝上，再放上蒜蓉。水开上锅蒸五分钟即可。