1、食材：田螺500g，油适量，盐适量，大蒜适量，辣椒适量，薄荷叶100g，白酒适量。

2、田螺隔天用淡盐水泡好，敲去尾部洗净装碟。

3、加入盐、辣椒、大蒜白酒、薄荷叶。

4、放入锅中蒸十五至二十分钟加点油拌匀即可上桌。