1、大闸蟹放入锅。将大闸蟹用刷子刷洗干净后，肚子朝上，放入蒸锅。

2、生姜切片放入锅。再将生姜切片，放在蒸锅里面，既可以去除腥味，又可以提鲜。

3、水开后上蒸锅。水烧开后，放上蒸锅，盖上盖子。

4、转火蒸十分钟。等五分钟后，转中火，慢蒸10分钟，大闸蟹就蒸好了。