1、番薯可以做番薯饼。

2、材料：番薯200g，黄油10g，绵糖20g，柠檬汁10g，蛋黄1个，鲜奶油25g，白兰地5g，蛋黄15g

3、先将番薯削去皮。

4、切成小片，放入锅内煮熟。

5、冷却后用棍子将其捣成泥状。

6、将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀。

7、加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀。

8、加入白兰地搅拌均匀。

9、装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状。

10、入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液。

11、再继续烘烤至表面上色即可出炉。