1、米酒有保质期，未开封的米酒保质期通常在3年左右，开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间，若是存放时间过长，不仅影响饮用口感还会滋生细菌物质，饮用后对人体有害。

2、米酒开封后可放置在冰箱内冷藏，可延长保质期，对于未开封的米酒可放置在通风且避光的环境中，不宜接受光照。一般过了保质期的米酒浓度也会增加，一年增长的浓度会在2%左右。