1、看颜色。选购凤梨的时候可以观察凤梨表面的颜色，成熟的凤梨表面颜色会呈金黄色，而未成熟的凤梨表面则是青色，或是青绿色。

2、闻气味。选购凤梨可以闻一下凤梨的气味，成熟的凤梨，香味会比较浓郁，未成熟的凤梨，香味会比较淡或没有香味。