1、煮好的海参和没有煮好的海参还是有一点差别的，用筷子扎海参，如果能扎动海参，就代表煮熟了，海参在经过加热后，海参的说水线很明显，海参变得更小啊，就代表煮好了。

2、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。