1、清蒸带鱼。如果可以轻松的用筷子戳进去，并且取出的时候没有鱼肉即可。

2、油炸带鱼。带鱼的两面都变成金黄色即可。

3、如果是蒸制的话，一般需要十至十五分钟；如果是炸制的话，通常只需要一分钟即可；如果是煎制的话，则需要两三分钟；如果是红烧的话，那么就需要十到十五分钟，红烧之前已经炸过了，基本上是熟的，红烧的过程只是让它更入味。