1、所需食材：小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉各适量。

2、起锅，放油，等油烧热，倒入配料，翻炒至香，够锅气才够香的。

3、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。

4、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒即可出锅。