1、食材：切面，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，番茄酱，甜面酱，酱油，葱，盐，大料，鸡精。

2、西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用。

3、锅中少许油，大料葱花炝锅，放入肉片煸炒。

4、炒到肉片出油，放入番茄酱，酱油炒匀，放入西红柿一起煸炒。

5、炒到西红柿出油软烂，放入清水，盐，鸡精一起煮开。

6、然后用少许水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液，西红柿卤做好待用。

7、青椒洗净切小丁。在油锅煸一虾，葱花炝锅，放入甜面酱和酱油炒出香味，放入辣椒煸炒均匀即可。

8、开水下锅煮面条，豆角切丝煮熟，黄瓜切丝做面码，淋上西红柿卤即可。