1、豆腐500克，猪肉100克，葱姜适量，酱油少许，盐少许，水淀粉适量。

2、豆腐切成小块，猪肉剁成馅，葱姜切末待用；

3、锅中放入少许油，油热后放入葱末炒至变色，然后放入葱姜末；

4、加入适量酱油，少许清水，放入豆腐块，大火烧开，中火炖煮10分钟；

5、加入适量盐调味，大火收干后，加入水淀粉勾芡，出锅时撒入香菜碎和小香葱即可。