1、看颜色。可以看一下巴沙鱼的颜色，巴沙鱼的表面有一点点的黄色就证明是煮熟了。

2、看肉质，可以看一下巴沙鱼的肉质，看起来没有刚开始那么光滑也证明是煮熟了。

3、巴沙鱼不需要蒸太长的时间，水开后蒸2分钟的时间就熟了，蒸的时间长了会出现变散的情况。