1、材料：沙松尖70克，鸡蛋3只，花生油、食盐少许。

2、沙松尖焯水5分钟，然后用流动的水冲洗30分钟，切小段备用。

3、鸡蛋打开搅拌均匀。

4、在平底锅中热锅下油，倒上蛋液，然后把沙松尖均匀铺在蛋液上，撒上薄薄的一层盐。

5、当一面凝固后翻转到下一面，两面煎好后取出，用刀切成小块摆盘即可。