1、准备面粉500g、盐一勺、清水适量。

2、把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

3、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

4、这种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。

5、和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。