1、螺肉容易挑出就代表熟了，猫眼螺煮的时间不能太短，大概12-15分钟，煮的时间长可以，太短容易没熟透，吃了对身体不好。

2、在煮开后加2-3滴食醋或香油，这样螺肉容易挑出。猫眼螺一般指猫眼蝾螺，蝾螺科下的大多数种类呈球形或者梨形。