1、最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色,活螃蟹外壳的颜色一般是青色,而煮熟的螃蟹外壳会呈红色,如果螃蟹局部还有青色的话,说明螃蟹还没有熟透。

2、可以通过看螃蟹的蟹黄来判断,螃蟹如果已经熟了的话,打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固,不是稀稀流动的状态,如果还是稀的蟹黄,说明还没熟不能吃。