1、看颜色，生的柿子其外皮颜色是青色的，而成熟的柿子的外皮颜色是偏黄的。

2、捏一捏，如果从外皮颜色上无法判断生熟，我们还可以用手轻轻地捏一捏，手感软的就是成熟的柿子。

3、苹果或者香蕉都是可以的催熟柿子的，在这里，我们就以苹果为例了。我们可以选择要成熟的粉苹果，这样催熟效果好，然后，我们把生的柿子和一个熟苹果放在一个菜篮中，再把菜篮放在阴凉通风处，理论上，室内温度高于24摄氏度的话，只需要四五天就好了。如果觉得太慢点话，也可以把生柿子和两三个熟苹果放在密闭的塑料袋中。同样的室温条件下，只需要两三天的等待时间，柿子就熟了。