1、烤熟的戚风，组织非常松软，但却带有弹性，手指按上去会回弹的，不留手印，且无软烂的感觉。

2、用手轻轻拍没有明显沙沙声。

3、插牙签判断有时候会出错。如果是假熟，看似熟了实际还没熟的状态，插入牙签拔出来也是不会带出来东西的。