1、咖喱常见于印度菜以及泰国菜等等，一般都是伴随着肉类或是米饭一起食用的。咖喱本身并不是一种单一的香料，而是由许多的香料磨粉后制成的。制作咖喱的主要材料是姜黄，还会添加辣椒以及茴香等食材。

2、咖喱并不是一种酱汁，它是名副其实的复合型香料，当然了在不同的地区，制作咖喱的材料也会不一样，口感和风味上也会不一样。

3、按照咖喱的颜色来分，还会有棕色、青色、黄色等区别，汇集了众多的食材，吃起来口感风味十足。