1、先将银耳用清水清洗2次，然后放入到温水中，加3克白糖，盖上盖子，3分钟后，银耳就完全泡发好了。

2、将泡发好的银耳、莲子米再冲洗2遍，然后放入到锅中，加入适量的热水，大火将水煮开，然后改为中火煮5-8分钟，银耳就会出胶。

3、接着放入冰糖和红枣，焖15分钟，银耳汤就彻底的煮好了，直接就可以食用。