1、发好面剂子需要蒸15到20分钟。

2、面团要凉水上锅蒸，先是大火蒸，开锅后要改为中火。蒸的时间主要是根据面团的大小来判断，大一点多蒸会，蒸20分钟，小一点蒸15分钟。面团发面的时间都比较长，因此需要提前3个小时准备。发面时加点白砂糖更容易发面。