1、先把薇菜在不生锈的容器里按1：8的70-80℃热水浸泡3小时，水呈棕黑色，待到水冷却后，倒掉黑水。

2、继续把薇菜在70-80℃热水浸泡3小时等到水冷却，倒掉黑水。

3、继续将薇菜在70-80℃热水中浸泡12小时，12小时后捞出沥干水分即可做菜。