1、需要将香菇尽可能地清洗干净，因为本身是干香菇，在制作过程或者是运输过程。都是会出现沾上脏东西的情况，所以在处理香菇的时候，一定要用清水进行冲洗。

2、在温水中加进适量的白糖。等到白糖融化之后就可以将清洗干净的香菇放进其中，只需要等上十分钟左右的浸泡，就可以得到浸泡完善的香菇。