正宗的黄焖鸡怎么做 最正宗的黄焖鸡怎么做

美食推荐2022-08-11 21:22:28未知

正宗的黄焖鸡怎么做 最正宗的黄焖鸡怎么做

1、材料:鸡腿3个、香菇5个、土豆2个、青椒3个。

2、把鸡腿斩块,先用水洗两遍,然后换干净的冷水浸泡十分钟除去血水。

3、鸡腿里面加15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐、30克水淀粉腌制半小时(鸡肉比较腥白酒更能去味,最好腌制过夜入味)。

4、把青椒、土豆、香菇等配菜切块备用

5、碗中放入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱,少许水调成酱汁。

6、锅里放少量油,烧热加几颗冰糖,不断顺时针搅拌,炒焦糖色。

7、炒好焦糖色后下鸡块大火翻炒。

8、加入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒提味。

9、加入刚好淹过鸡肉的清水倒入调好的料汁。

10、待锅内水沸,转至最小火,焖30分钟。

11、土豆熟了以后,把提前切好的青椒块放进锅里大火收汁就可以出锅了。

本文标签: 怎么做  正宗  黄焖鸡  

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