1、食材：牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。

2、牛腩500g切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。

3、所有调味料备好。

4、浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。

5、撇去浮沫，捞出备用。

6、炒锅放少许油，将所有调味料煸香。

7、倒入焯好的牛肉块，翻炒。

8、加入料酒适量。

9、加入黄酱一勺。

10、加入适量凉水。

11、转入电压力锅中，炖肉挡炖制。

12、土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。

13、炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。

14、放入土豆、洋葱翻炒均匀。

15、倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。