1、沥干水分在温暖通风处晒干。

2、具体做法如下：将新鲜银耳用水冲洗干净，要注意把表面的杂志清理掉，再分成一小瓣再晒，这样可以尽量使银耳每个部分都被阳光直射到。找一个温暖通风的地方，否则银耳很容易发霉，找一张报纸或干净的纸将银耳平铺在上面，晾晒2-3天，途中要随时翻动银耳使其受热均匀。