1、腌制过程非常复杂，首先把牛肉切成片状，放入一个盆中，加入食盐、酱油、辣椒粉、嫩肉粉、孜然粉、鸡蛋清、花椒粉，然后用手不断搅拌数次，确保牛肉搅拌均匀即可，最后用盖住腌制15分钟左右即可。

2、吃牛肉可以补充身体营养、预防贫血的好处，同时也可以滋养脾胃，但是吃牛肉应该要适量，避免摄入过多，否则也会对身体产生影响。