1、工具/原料：牛肉、调味料。

2、方法/步骤：牛肉冷水下锅，加入料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净备用。

3、锅中烧油爆香葱姜蒜，八角香叶桂皮，再放入牛肉，加入生抽，老抽蚝油。

4、再加一碗清水煮开，把牛肉转置砂锅加葱段，盖上盖子炖45分钟即可。