1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末。

2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟。

3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用。

4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入。

5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出。

6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上。

7、锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。