1、土豆丝饼：土豆去皮擦丝，用清水清洗一遍，放入盆中备用；

2、面粉和鸡蛋打入盆中，加一点凉开水，搅拌成面糊；

3、加入一点点盐，把葱花加入拌匀；

4、锅中刷油，用勺子将面糊倒入锅中，摊成大小适中的小饼即可。