1、环境温度过低，不利于茅台酒陈化老熟，环境温度过高，轻则胶帽炸裂，重则影响酒质。一般以5摄氏度—30摄氏度为宜，最佳温度20摄氏度左右。长期低于5摄氏度和高于30摄氏度的环境，都不利于茅台酒储存。

2、环境湿度以60%-70%为宜，比如北方的冬天，过于干燥，容易导致茅台酒胶帽炸裂，影响品相，而南方的夏天又十分潮湿，如果保存不当，轻则影响前后标签等受潮发霉，重则影响酒质。