1、茶叶对人体有很好的保健作用，隔夜的茶叶一般不超过太长时间，是不容易变质的，但是虽然茶叶里面还有部分营养成分，还是不建议继续冲泡。因为隔夜的茶叶不仅味道会有一定的改变，营养价值也会大大降低，如果在夏天，茶叶浸泡时间过长，水中易滋生细菌，饮用后易引起腹泻、腹痛，尤其是胃肠道功能不好的人。

2、虽然隔夜的茶叶不能再泡在水中饮用，但是有一定的作用，比如可以放在花盆里施肥；还可晒干后制成枕头，起到提神醒脑的作用；还可以使用隔夜的茶叶遮盖眼睛，可在一定程度上减轻黑眼圈及眼袋。另外，用隔夜的茶叶洗头，具有生发、去头屑之功效。