1、首先准备要一个密封性较好的保鲜碗，然后将银耳羹汤倒入碗中盖上盖子密封好，之后放入冰箱冷藏室中保存过夜，温度控制在1—10度之间即可。

2、这样温度较低的环境下隔夜放置的银耳汤其中细菌滋生量较少，不会出现银耳变质的现象，第二天再次加热一下即可继续食用。