1、做法一：

（1）原料：生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）

（2）做法：把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

2、做法二：

（1）原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

（2）做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

3、做法三：

（1）食材明细：生菜一棵、红椒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、陈醋适量

（2）做法：准备生菜一棵，红椒一个。生菜洗净，切成细丝放碗内。适量盐，生抽，陈醋，香油调味。拌匀盛盘即可。