1、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。

2、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。

3、然后再把牛肉放入。

4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

5、加入没过食材的开水。

6、放入番茄红烩调料。

7、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

8、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。

9、开大火收收汁，就可以上桌开始享用。