1、牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

2、炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

3、西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁。

5、加入牛肉翻炒，加入生抽翻炒。

6、为了赶时间，把炒好的牛肉放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。

7、电压力锅自动完成，减压后打开锅盖。

8、倒入大勺中，再少许炖上几分钟，不炖直接吃也可以，加入盐、糖、生抽调味。

9、出锅装盘，撒上剩余的西红柿片，大功告成。