1、用料：四分之一只鸡、2只花胶。

2、药材洗净备用。

3、花胶先冷水泡十分钟。

4、切姜片上锅蒸十分钟。

5、蒸过的花胶会变软。

6、然后放在无油冷水泡着过夜。

7、鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。