1、食材：蒜3克，苋菜300克，皮蛋100克，盐3克，鸡精5克。

2、苋菜拔根洗干净。

3、皮蛋切丁蒜切末。

4、热锅热油，皮蛋蒜末入锅。

5、炒至金黄色，加水。

6、水量以碗的大小为标准，2/3碗，煮沸后放盐，一勺左右，试汤有盐味即可。

7、煮至苋菜全软掉就可以起锅了，简单的皮蛋苋菜汤完成啦！