1、备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。

2、煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。

3、将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。

4、将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

5、将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上。等待30-35天后的结果。

6、时间到打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。