1、准备用料。鸡爪、八角、桂皮、姜、大葱、棉白糖、盐、老抽。

2、首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。

3、准备好八角、大葱葱白、桂皮、姜片，洗净备用。

4、将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟；然后倒出来，放在凉水里泡一会。

5、烧热锅，多放一些油，加入白糖。转小火，将白糖炒成糖浆。

6、把糖浆炒好之后，先加入老抽，再加入合适的清水，大火烧开。

7、加入八角、生姜片、桂皮、葱白，放入鸡爪转成小火，烧15分钟

8、汤汁收得差不多，鸡爪也好了，放入少许盐调味。

9、关火，装盘，最后撒上白芝麻和小葱装饰即可。