1、食材：鸡腿6个、大蒜/蒜苗8根、油盐适量、生抽少许、料酒少许、生姜少许、辣椒酱适量。

2、鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味。

3、锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用。

4、姜蒜切好。

5、鸡腿放生抽腌一会。

6、切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。

7、把鸡腿放下去先炒一会，把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖。

8、焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去。

9、放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐。

10、搅拌均匀，稍微炒一会入味。

11、注意事项：下鸡腿的时候用筷子夹，不要把腌的生抽也倒下去了。