1、食材用料：

土豆1个、葱姜蒜适量、小米椒1个、花椒4粒。

2、制作方法：

（1）土豆一个去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜一片、小米椒一个都洗净。

（2）土豆擦丝放入清水里侵泡去淀粉，捞出沥干水备用。

（3）葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈。准备三四粒花椒。

（4）炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。

（5）倒入土豆丝大火翻炒，调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火翻炒。

（6）炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火。

（7）盛入盘中即食。