怎样挑选青蟹好吃(什么样的青蟹最好吃)

美食推荐2022-08-16 03:08:39佚名

怎样挑选青蟹好吃(什么样的青蟹最好吃)

1、先看蟹壳。呈黑绿色的是比较肥美的,呈黄色的是瘦弱的没什么肉。

2、再来看蟹腿。挑选蟹腿完整没有损伤的,关节爪子都锋利的,这样说明它很有活力。用手捏一捏蟹脚,看是否饱满。成熟的螃蟹靠近蟹身的那一节脚比较硬,如果捏不动,多半是一只好蟹,蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹”。说明这只蟹品质不太好基本没什么肉。

3、看活力。买青蟹的时候把螃蟹翻过来背朝下,看它会不会自己翻过来,如果能翻过来这样表示它很健康。反之,不能翻回的,活力差,能存放的时间不长。

4、把手机后置灯光打开,用灯光照射青蟹壳的下沿,如果是空的,透明的,说明青蟹是瘦弱的没什么肉。反之如果是满的,不透明的,说明青蟹肉质饱满很肥美。

5、选购青蟹并不是越大越好,比较好的是那种半斤左右体量的。

本文标签: 好吃  

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