1、看颜色。买柿子时，我们首先要观察柿子的颜色。如果是成熟的柿子，它都是金黄色或者橘黄色的，而且表面富有光泽感。如果柿子表皮颜色还带有青色，则说明柿子成熟度还不够，吃起来会比较涩，不建议大家购买。

2、看形状。正常生长的柿子它的形状都是方圆的，形状越规则说明品质越好。大家买柿子的时候千万不要选择畸形的、局部有明显凹凸的柿子，这样的柿子品质不好，不好吃。

3、看表皮。因为柿子的糖分非常的高，很容易被虫咬，所以我们在买柿子的时候要看一下柿子表面有没有虫眼和黑斑，如果有的话不建议大家购买，说明柿子已经不新鲜甚至变质了。一定要选表面无损伤、无黑斑，然后光滑的，这样的才是好柿子。

4、看果柄。如果是新鲜的柿子，它的果柄都是非常完整的。而如果果柄已经脱落，则说明柿子已经存放了很长时间，已经不新鲜了，这样的柿子不建议大家购买。

5、摸硬度。买柿子的时候，一定要用手轻轻捏一下柿子，感受一下柿子的软硬。如果感觉柿子比较软，有弹性，则说明是新鲜的，这样的柿子也是非常香甜好吃的。而如果柿子摸起来很硬，则说明柿子还没有成熟，不建议购买。