1、苜蓿处理干净，开水锅里焯断生，过凉水，控掉水分，装入拌菜盆中备用。

2、料碗中加入蒜末、小米辣圈、干辣椒节，热油泼香，加入香醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖少许，搅拌均匀。

3、将兑好的料汁倒入拌菜盆中，搅拌均匀装盘即可。