1、西红柿洗净去皮切块，洋葱、大蒜切碎。

2、锅中倒入少许橄榄油，倒入洋葱碎和大蒜碎。

3、炒出香味后，倒入西红柿块，不断翻炒。

4、炒至出汤，倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀。

5、小火煮约20分钟至浓稠，调入盐即可，中间要不时搅拌一下。